PATATES ve SOĞAN SOĞUK HAVA DEPOSU

PATATES ve SOĞAN SOĞUK HAVA DEPOSU

Patates Yetiştiriciliği

Patatesin geniş bir kullanım alanının olması, yüksek besin değerinin olması nedeniyle çok önemli bir besin kaynağı olduğu bilinmektedir.

Patates, ılımına veya ılıman-serin iklim bölgelerinde yetişir. Hava sıcaklığı -2 C’nin altında olduğun bitki ve yumru zarar görmeye başlar. 30 C’nin üzerinde olursa da bitkiler çok miktarda su kaybetmeye başlarlar. Bitki fotosentez için gerekli enerjiyi güneş ışınlarından alır. Işık yoğunluğu arttıkça verim de artar. Patates fazla taşlı, çorak, taban suyu yüksek topraklar hariç hemen hemen her türlü toprakta yetiştirilebilir. Patates bitkisinin kuraklığa dayanıklılığı azdır. Bu nedenle 300-450 mm’lik yağışa ya da buna eş değer sulamaya ihtiyaç duyar.

 

 

Soğan Üreticiliği

Soğan bitkisinin erken gelişme evresinde serin havaya ihtiyacı vardır. Baş bağlama ve başın büyüme evresi içinse sıcaklık fazla olmalıdır. Erken gelişme evresinde ortalama sıcaklık 12 C civarı olmalı, baş bağlama evresi için ortalama 21 C, başın olgunlaşması için 24-27 C sıcaklık olmalıdır. Soğan bitkisi -8, -10 gibi düşük sıcaklıklara dayanma özelliğine sahiptir. Humusça zengin, kumlu topraklarda ve killi-kumlu topraklarda yetişir. Soğan yetiştiriciliğinin, doğrudan tohum ekimi ile, kıska ile, fide ile olmak üzere 3 çeşit yetiştiricilik türü vardır.

 


 

Kataloğu   İNDİR  

 

 

Patates Depolama

Patatesin ürün çeşitliliğine göre depolanma şeklide çeşitlilik gösterir. Tohumluk patatesler diğer patateslerden farklı depolanırlar. Tohumluk dışındaki patatesler çimlenmesini önlemek için kimyasal işlemlerden geçirilerek depolanırlar. Patates hasat edildikten sonra kurutulup öyle depolanmalıdır. Kurutma işleminden sonra, hasat esnasında hasar görmüş patateslerin iyileştirme süreci başlar. Bu süreçten sonra patatesin sıcaklığı her gün 0,5 C düşürülür. Soğuk depolanmaya hazır hale gelmiş tohumluk patatesler 2-4 C arasında muhafaza edilir. Diğer patates türleri ise 4-10 C arasında muhafaza edilir. Patatesler tüketiciye sunulmadan önce soğuk hava depolarında sıcaklığı günde 10 C artırılır. Bunun sebebi patateste yoğuşmayı engellemektir. Patatesler uygun sıcaklığa getirildiğinde artık piyasaya sunulmak için hazırdılar.

 

 

Soğan Üreticiliği

Soğan da patates gibi hasat edildikten hemen sonra soğuk depolarda muhafaza edilemiyor. Öncelikle soğanı kurutmak ardından da olgunlaştırmak gerekiyor. Olgunlaşan soğanların sıcaklığı her gün 0,5 C düşürülerek soğuk depolama için hazır hale getiriliyor. Hazır hale gelmiş soğanlar soğuk depolarda 0 ila 2 C aralığında muhafaza ediliyor. Tüketiciye ulaşacak soğanlar hemen sevk edilmiyor, aynı patates gibi yoğuşmanın engellenmesi için kontrollü bir şekilde ortam sıcaklığına ısıtılıyor ve tüketici için hazır hale getiriliyor.

Patates ve soğan hasat edilir edilmez yaşlanmaya başlar. Bunun sebebi solunum yoluyla ısı üretip buharlaşma yoluyla nem kaybetmeleridir. Bu süreci yavaşlatmak için depolama yöntemi kullanılır.

Patates ve soğan soğuk hava depoları için hayati önem taşıyan nokta havalandırmadır. Doğru havalandırma ve uygun koşullarda depolama ile ürünler ilk günkü tazeliğini ve verimini korur.

 

WhatsApp chat
Talep ve projeleriniz için; Teklif al